川菜，在烹饪料理的技法上，融合做法灵活、千变万化，因此也受到人们广泛的喜爱与推崇，在国内范围内的餐饮界都有着举足轻重的地位。川菜厨师在餐饮界的地位也得到提升，一个优秀的现代川菜厨师，不仅需要具备娴熟的川菜烹饪技法，还需要掌握丰富的川菜理论
知识。如何能成长为这样一个复合型优秀川菜厨师呢？
学川菜厨师
从选择川菜厨师学校这一步开始，就需要找到一家理论结合实践的教学模式的厨师学校。把“餐厅”搬进校园，坚持贯彻理论与实践一体化的教学方法，让学生做到一下变学习川菜厨师理论知识，一遍将理论转化为实际操作，重点培养学员的实际操作能力，学员通过自己动手实际操练，使理论知识在实践中得到完美的消化，从而实现学员就业专业素质与职业素养和企业的用人需求零距离对接。这是成都北方钓鱼台川菜厨师学校的特色之一。
成都北方钓鱼台烹饪学校依法注册成立就业服务中心，实现校企合作，根据企业用人需求以及学员的就业意向需求来落实就业方向和就业的具体范围，让学员毕业即可就业。
学川菜厨师
成都北方钓鱼台烹饪学校重视川菜厨师培养的理论课程，也让学员他切身体会到理论的重要性，用一个最简单的例子来说：我们日常做饭炒菜时，放盐的时间先后就十分讲究，是下菜之前就放盐还是在炒菜过程中放盐，还是菜炒好快出锅钱再放盐？
这个是需要根据不同情况来选择，如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，最好在油里先加入少量的盐然后再炒。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，有利于人体的健康。”这样一个简单的理论充分说明了学习川菜厨师烹饪理论的重要性。
TAG：
教育培训 |
教育培训 |
厨师教育培训文章链接：https://peixun.9educ.com/teach/5898.html
